Taniny – antybakteryjne, antyoksydacyjne, przeciwzapalne, rewelacyjne!

Jakiś czas media obiegła informacja, że znajdują się w winie. Temat stał się bardzo nośny, mimo iż w tym winie jest raptem kilkadziesiąt gramów na litr. Niemniej, dzięki rozgłosowi świat o nich w końcu szerzej usłyszał. I bardzo dobrze, bo właściwości tych związków to istna petarda. O czym mowa? O taninach – przeczytajcie koniecznie??? 

Czym są taniny?

Taniny to grupa związków organicznych, które od dawna przyciągają uwagę nie tylko biologów. Występują w różnych częściach roślin - od korzeni po liście - i odgrywają bardzo ważną rolę zarówno w życiu roślin, jak i we wpływie na zdrowie ludzi. 

Taniny są szeroko rozpowszechnione w świecie roślin. Występują w różnych ich częściach: w korzeniach, liściach, łodygach, owocach i kwiatach. Od razu nasuwa się intrygujące pytanie: które z roślin zawierają taniny i przede wszystkim ile?

? Herbata

Herbata jest jednym z najbardziej znanych źródeł tanin. To właśnie taniny nadają herbacie charakterystyczny smak i astringentny posmak. Zawartość tanin w herbacie wynosi około aż 10-20%.

? Winogrona

Winogrona i produkty winogronowe, takie jak czerwone wino, również zawierają dość znaczne ilości tanin, co przekłada się na ich wytrawny smak. W skórce winogron znajduje się około 5-10% tanin.

Ale… Tak naprawdę zawartość tanin w winie zależy od rodzaju wina oraz procesu produkcji. Wina czerwone zawierają zazwyczaj większe ilości tanin w porównaniu do win białych. Taniny w winach czerwonych pochodzą głównie z obecności skórek winogron, ponieważ podczas procesu maceracji (kontaktu skórek z moszczem) taniny przechodzą do wina. Wina białe są zazwyczaj produkowane bez udziału skórek, dlatego zawartość tanin w nich jest zazwyczaj niższa.

Jeśli chodzi o konkretne liczby, zawartość tanin w winie może wynosić od kilku miligramów do kilkudziesięciu miligramów na litr. Wina czerwone, zwłaszcza te o dłuższym procesie maceracji, mogą zawierać więcej tanin i osiągać wyższe wartości. Wina białe, które nie miały kontaktu ze skórkami, zawierają znacznie mniejsze ilości tanin.

Warto zaznaczyć, że zawartość tanin w winie wpływa na jego smak, astringencję i zdolność do starzenia się. Wina o wyższej zawartości tanin zazwyczaj wykazują większą zdolność do długotrwałego przechowywania i dojrzewania.

? Czarna porzeczka

Owoce te zawierają taniny, co nadaje im lekko kwaskowy smak. Zawartość tanin w czarnej porzeczce wynosi około 5-7%.

? Orzechy włoskie

Orzechy włoskie są bogatym źródłem tanin, które nadają im lekko cierpki smak. Zawartość tanin w orzechach włoskich wynosi około 2-5%.

? Aloes

Roślina aloesu zawiera taniny, które są wykorzystywane do produkcji różnych produktów kosmetycznych i farmaceutycznych.

? Kasztan jadalny

Taniny zawarte w kasztanach jadalnych pomagają tworzyć skorupkę owocu i wpływają na jego smak.

? Cynamon

Cynamon zawiera taniny, które nadają mu charakterystyczny smak i aromat. Zawartość tanin w cynamonie wynosi około 6-8%.

? Taniny w dębach

O, i tu się zatrzymajmy. Dlaczego? Bo jeśli chodzi wśród roślin o najwyższej zawartości tanin, to dąb korkowy (Quercus suber) jest liderem. W korze dębu korkowego znajduje się około 15-20% tanin. To właśnie ten gatunek dębu jest wykorzystywany do produkcji korka, który służy do zamykania butelek wina i szampana.

Właśnie z powodu swoich właściwości, Herbi Clean oparła swoje produkty na żołędziach, a więc owocach dębu https://herbi.shop/brand/3-herbi-clean. Badania naukowe pokazują, że w żołędziach tkwią olbrzymie właściwości antybakteryjne, porównywalne nawet do antybiotyków!

Antybiotyki są niezwykle istotnym narzędziem w walce z bakteryjnymi infekcjami, ale rosnący problem oporności bakterii na te leki skłania naukowców do poszukiwania alternatywnych rozwiązań. Jednym z takich potencjalnych alternatywnych środków są właśnie taniny. 

?‍? Badania nad działaniem tanin jako naturalnych antybiotyków są coraz bardziej obiecujące. Naukowcy odkryli, że taniny wykazują zdolność do hamowania wzrostu i rozmnażania wielu rodzajów bakterii, w tym E. coli, Salmonella i Staphylococcus aureus. Badania in vitro wykazały, że taniny mogą zakłócać błonę komórkową bakterii, co prowadzi do ich zniszczenia.

?‍? Badania przeprowadzone na zwierzętach sugerują, że taniny mogą być skuteczne w leczeniu infekcji bakteryjnych. Przykładowo, taniny zawarte w niektórych ziołach, takich jak garbnik, wykazały potencjał w leczeniu infekcji dróg moczowych.

?‍? Taniny wykazują również właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne, które mogą pomóc w zwalczaniu infekcji. Redukują stres oksydacyjny i zmniejszają stan zapalny organizmu, co może poprawić zdolność organizmu do zwalczania infekcji.

☝? ? Mimo że badania nad działaniem tanin jako antybiotyków są bardzo obiecujące, istnieje wiele kwestii, które należy uwzględnić w dalszych badaniach i potencjalnym zastosowaniu w praktyce medycznej:

?Dawkowanie i toksyczność

Nie jest jeszcze jasne, jakie dawki tanin są skuteczne w zwalczaniu infekcji, a jednocześnie bezpieczne dla organizmu. Wysokie dawki tanin mogą prowadzić do działań ubocznych, takich jak problemy żołądkowe.

?Skuteczność w leczeniu ludzi

Większość badań dotyczących działania tanin jako antybiotyków została przeprowadzona na zwierzętach lub w warunkach in vitro. Badania kliniczne na ludziach są niezbędne, aby ocenić rzeczywisty potencjał terapeutyczny tanin.

?Interakcje z innymi lekami

Warto również zbadać, czy taniny mogą oddziaływać z innymi lekami lub suplementami, co może mieć wpływ na ich skuteczność lub bezpieczeństwo.

Obszary badań ?‍?

Badania nad wpływem tanin na organizm ludzki obejmują wiele obszarów. I nie ma co się dziwić, bo spectrum ich działań jest bardzo szeroki. 

?‍? Wpływ na zdrowie serca

Badania sugerują, że spożywanie produktów bogatych w taniny może korzystnie wpływać na zdrowie serca poprzez obniżanie poziomu cholesterolu i poprawę funkcji naczyń krwionośnych.

?‍? Leczenie infekcji

Taniny mogą potencjalnie zwalczać infekcje bakteryjne, wirusowe i grzybiczne. Wykazują potencjał w hamowaniu wzrostu i rozmnażania wielu patogenów, co może prowadzić do rozwoju nowych terapii antyinfekcyjnych.

?‍? Leczenie infekcji dróg moczowych

Taniny, takie jak garbnik, wykazują obiecujący potencjał w leczeniu infekcji dróg moczowych. Badania sugerują, że taniny mogą zmniejszać przyleganie bakterii do błony śluzowej układu moczowego, co może pomóc w zapobieganiu i leczeniu infekcji.

?‍? Wspomaganie procesów trawienia

Taniny mają działanie ściągające, co może pomóc w leczeniu biegunek oraz innych problemów z przewodem pokarmowym. Badania nad wpływem tanin na mikrobiom jelitowy i procesy trawienia stanowią ciekawy obszar badań.

?‍? Właściwości przeciwzapalne

Taniny wykazują właściwości przeciwzapalne, co może być korzystne w leczeniu stanów zapalnych i chorób autoimmunologicznych. Badania nad wpływem tanin na procesy zapalne w organizmie są nadal w trakcie rozwoju.

?‍? Ochrona przed stresem oksydacyjnym

Taniny działają jako antyoksydanty, pomagając organizmowi w walce z wolnymi rodnikami. Badania nad ich rolą w ochronie organizmu przed stresem oksydacyjnym są istotne w kontekście różnych chorób, w tym chorób serca, nowotworów i starzenia się organizmu.

?‍? Potencjał przeciwnowotworowy

Niektóre badania sugerują, że taniny mogą wykazywać działanie przeciwnowotworowe poprzez hamowanie wzrostu komórek nowotworowych i promowanie apoptozy (programowanej śmierci komórki). Byłoby cudownie, gdyby obszar badań nad potencjałem tanin w terapiach przeciwnowotworowych był realizowany przez polskich naukowców. Mamy do tego zarówno wybitnych naukowców, jak i potrzebne narzędzia.

?‍? Wpływ na zdrowie jamy ustnej

Ze względu na swoje właściwości ściągające, taniny mogą być stosowane w produktach do higieny jamy ustnej, takich jak płyny do płukania ust i pasty do zębów, aby wspomagać zdrowie jamy ustnej i zapobiegać chorobom dziąseł.

?‍? Zastosowanie w kosmetyce

Taniny są wykorzystywane w przemyśle kosmetycznym, gdzie działają ściągająco i antyoksydacyjnie. Mogą być stosowane w produktach do pielęgnacji skóry, włosów i paznokci.

Warto zaznaczyć, że choć badania nad potencjalnymi właściwościami leczniczymi tanin są obiecujące, wiele z tych obszarów badań wymaga dalszych badań klinicznych, aby potwierdzić ich skuteczność i bezpieczeństwo. Taniny pozostają fascynującym obszarem badań, który może przynieść korzyści w dziedzinie medycyny i zdrowia.

Granice Bezpiecznego Stosowania

Mimo że taniny wykazują wiele korzystnych właściwości, istnieją również pewne aspekty, które mogą wpłynąć na zdrowie ludzi, a ich nadmierna konsumpcja może prowadzić do działań niepożądanych. Oto kilka kwestii, które należy wziąć pod uwagę:

?‍? Zapach i smak

Taniny mogą wpływać na smak i zapach spożywanych produktów, co nie zawsze jest akceptowalne dla wszystkich.

?‍? Działanie ściągające

Działanie ściągające tanin może powodować uczucie suchości w ustach i gardle, co nie jest zawsze komfortowe.

?‍? Problemy z trawieniem

Nadmierna konsumpcja tanin może prowadzić do trudności w trawieniu, szczególnie u osób z wrażliwym układem pokarmowym.

?‍? Interakcje z lekami

Niektóre taniny mogą wpływać na wchłanianie niektórych leków, co może prowadzić do problemów z terapią farmakologiczną.

?‍? Ograniczenia w diecie

Osoby z nadwrażliwością na taniny lub z nietolerancją na nie mogą potrzebować ograniczyć spożycie produktów zawierających te związki.

Taniny, obecne w wielu roślinach, wykazują bardzo obiecujące właściwości przeciwbakteryjne, antyoksydacyjne i przeciwzapalne. Badania nad ich potencjałem jako naturalnych antybiotyków są w toku, ale nadal pozostaje wiele obszarów do zbadania. Przed potencjalnym zastosowaniem tanin w medycynie konieczne są dalsze badania kliniczne, aby dowiedzieć się, czy mogą stanowić bezpieczną i skuteczną alternatywę dla konwencjonalnych antybiotyków. 

Niemniej, z naszej strony głęboko zachęcamy szczególnie polskich naukowców to zgłębienia tej tematyki. Taniny bowiem mogą być fascynującym obszarem badań, który może przyczynić się do rozwinięcia nowych strategii zwalczania różnych schorzeń.

Fot.: Image by <a href="https://www.freepik.com/free-photo/top-view-acorns-still-life_44929674.htm#query=acorns&position=17&from_view=search&track=sph">Freepik</a>