中村 勝宏『現代ブッフェ料理の真髄』ホテルメトロポリタン エドモント (UTAGE ~華麗なる宴会料理の世界~ 1)

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いよいよホテルブッフェのバイブルが誕生 「現代ブッフェ料理の真髄ホテルメトロポリタン エドモント」 | 日本ホテル株式会社のプレスリリース

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本だな】「現代ブッフェ料理の真髄ホテルメトロポリタン エドモント」 監修 日本ホテル株式会社 統括名誉総料理長 中村勝宏 - 観光経済新聞

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